今年はことのほか寒さ厳しく、
食べ始める頃にはすっかり冷め切っちゃってる料理を
長時間(※当社比)キッチンに立って作るのがバカバカしくなり、
短時間で出来上がり洗い物も少なく心も体も温かい
お鍋ばかり食べております。

我が家の場合、お鍋と言っても
新潟県中越地震(2004年)に震えあがって
災害時用に購入したカセットコンロは
相変わらず未開封のままガレージの物置の中、
すき焼きの時だけ出場する 年代物のグリル鍋も出しません。
もちろん理由は「出すのも片付けるのも面倒だから」です。

使うのは我が家唯一の重い鍋
=ストウブ シャロー ラウンド ココット 26cm



廃盤にはなっていないと思うのですが、
なぜか全国的に品薄で、正規店でもブラックは品切れ
楽天最安値は↑こちらですが、色が限られるみたいですね。



このでっかい重いだが保温力抜群のお鍋で、
キッチンでお鍋を完成させてグツグツの状態で食卓に運び、

冷める前に一気に、奪い合うように食べるw

というスタイルでございます。


本日は出汁から自作するもつ鍋です。
なぜならハナマサで激安のホルモン
(しかも生しかも白い部分タップリプリプリ)
をゲットしたからです。

20180207_01_DSC0616

わたくしがいかに業務用のスーパー、
特にハナマサを愛しているか、については、
長くなりますので、こちらの過去記事をご参照ください。




新鮮でプリプリなホルモンが手に入れば
もう8割方美味しく出来上がったのと同じです。
その他はお好みの具材をご用意ください。

・キャベツ大量
・ニラ
・絹ごし豆腐
・えのき

あたりが定番でしょうか。

肝心の、残り2割を左右する出汁ですが、
我が家はあっさり系で且つ、甘さ控えめです。
正直に告白しますが、楽天で人気のもつ鍋屋さんから
何度かお取り寄せしましたが、
わたしには甘すぎました。
甘みはキャベツからも出ますし、
みりんで調整するくらいで十分。

・中華スープの素
・すりゴマ大量
・塩・コショウ
・鷹の爪
・にんにく
・酒・みりん少々

その日の気分で鰹出汁にしたり、
味噌を入れたりしますが、基本はこれだけです。
そして中華スープの素は


味覇(ウェイパー) 一択です。
これさえあれば、スープからチャーハンの隠し味まで万能。
粉末スープみたいに固まってイーイーなる心配もありません。
むしろ最初から固まってます。

では4行で作り方です。
出汁の中でキャベツがしんなりしかけたところで、
その他の具材投入、
最後に下茹でして食べやすい大きさに切ったホルモンを投入、
火が通ったらニラをのせて出来上がりです。


20180207_02_DSC0628

ホルモンからあり得ない量の脂が出ますが、
お上品でパサパサのホルモンなんか美味しくなーい。
ギットギトをどうぞ。(*゚▽゚*)



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中々終わらないお買い物マラソン。
どうやらいつもより1日長いみたいですね。
今日は面白いお買い物はありません。
生活臭がプンプン漂っていますので
鼻をつまんでごらんください。



【5店舗目】

なぜか山善の公式ショップ、くらしのeショップ さんで


ティッシュ半年分。

「そのストックがあなたの家を狭くする」

という真理は理解しているのですが、
ティッシュが残り少なくなると不安になるんです。
高度成長期生まれだからでしょうか。(´・ω・`)



【6店舗目】

Joshin web 家電とPCの大型専門店 さんで消耗品。


と、


ついに禁断のラベルワールドへ足を踏み入れるのかっ。
出来上がったら華麗に発表しますので
怖楽しみにお待ちください。



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